Fruit de l'automne

Ca y est ... pour ceux qui en doutaient, l'automne est arrivé avec ses fruits et ses couleurs.

Je suis en train d'affûter mes appareils photo ,pas le 400 d ,c'est de la 'daube' ,
l'automne arrive avec ses chouettes couleurs ...les capteurs vont fumer ..
Belle amorce tes 2 photos ,j'aime bien cette enfilade de marrons,tu mets 4
petits morceaux d'allumettes à chaque ..ça fait des vaches ..

moi, j'adore la 1. J'ai envie de les ramasser ...

Ce matin en cherchant les champignons ... je me disais justement que l'automne était là ....
Les premières couleurs, les colchiques, les châtaignes, les marrons ....
Bientôt les "brasiées" avec la "piquette" ...

La 2 tu n'aurais pas du couper la 1ere ombre

D'accord avec Wind pour la une, ils font envie.
Les deux me plaisent

la une est superbe

wind13 a écrit:

Bientôt les "brasiées" avec la "piquette" ...

c'est quô tout çô ?


une saison envoûtante par ses couleurs, ses lumières chaudes.

Pour les châtaignes : la confiture est une de mes passions

Déjà l'automne? j'ai pas vu d'été, moi!

Ca donne envie les promenades d'automne. Faut que j'en trouve le temps.

klaus a écrit:

wind13 a écrit:

Bientôt les "brasiées" avec la "piquette" ...

c'est quô tout çô ?

ventre saint gris !! tu ne connais pas !!

la "Brasiée" ce sont les marrons ou châtaignes cuits(tes) sur un feu de bois dans une poêle trouée (chez nous ce sont les châtaignes)
Une fois cuite on les mets sur une "bodge" (sac en toile de jute ), on les arrose de "piquette", on replie très vite la bodge (pour garder la chaleur) et on roule les châtaignes.
Cela enlève les peaux et il ne reste plus qu'à déguster le fruit cuit à point

La piquette:
Une fois que le raisin est pressé, on tire le premier jus qui fera le vin.
On récupère alors le fruit écrasé, (le marc) on rajoute de l'eau et du sucre et on laisse macérer. Au bout de 8/10 jours, on presse à nouveau le arc pour tirer la piquette.
Cela donne un breuvage qui ressemble à un vin très très très léger qui peut être consommée huit ou dix jours après sa fabrication .
En particulier il accompagne les brasiées et chez nous les "padèlades" qui sont des pommes de terre et oignons coupés en rondelles très fines cuites à la poêlle (padèle en patois).
Pour être réussies les PdT doivent être rôties mais le rôti doit être ramolli en baissant le feu et en couvrant la padèle.
A déguster avec une salade verte en accompagnement (Scarolle bien blanche de préférence)

Nota: le marc issu de la piquette n'était pas jeté ... mais amené à la distillerie pour faire de l'alcool de marc

merci pour vos passages et commentaires

Wind, la padelade est délicieuse ... hummm même quand on oublie les pommes de terre sur le feu
N'empeche que tu m'as mis l'eau a la bouche ...

Jolie photos, j'aime beaucoup la 1

L'automne arrive assurément et avec la "Brisolée" dans le genre de la Braisée de Wind...

Repas que l'on sert à la fin des vendanges, marrons grillés, fromage rustique, raisin et moût frait. un régal !

JohnStone a écrit:

J"Brisolée" dans le genre de la Braisée de Wind...

Repas que l'on sert à la fin des vendanges, marrons grillés, fromage rustique, raisin et moût frait. un régal !

Brasiée !! pas braisée

mais je pense qu'effectivement sous différents noms les mêmes traditions se perpétuent

je pense que la deuxième je l'aurait prise plus en diagonale soit tout au soleil soit tout à l'ombre ce qui aurait évité les parties surex.